Giovedì 15 Ottobre 2026 - 17:40

Il lavoro che riabilita e la pena che si trasforma in comunità. Si chiama "Tavolo 27" il nuovo ristorante-pizzeria a Spini di Gardolo, a pochi passi dalla Casa circondariale. «Un progetto innovativo e pilota» – per il presidente della provincia Maurizio Fugatti, che vedrà la luce entro l’anno. Il percorso iniziato ben 5 anni fa, da un’idea dell’allora procuratore capo della Repubblica Sandro Raimondi, prende forma. Il nome è un tributo diretto all’articolo 27 della Costituzione sulla finalità rieducativa della pena: un concetto che prenderà vita nei piatti serviti a cittadini e lavoratori. Il locale offrirà un'opportunità di riscatto per inizialmente 6 detenuti in semilibertà. Se la cucina partirà al maschile — attingendo dai corsi dell'Istituto Alberghiero di Levico Terme — la consegna delle chiavi ha subito abbattuto questo limite annunciando un percorso di pasticceria interamente dedicato alle detenute, estendendo anche alle donne il profumo dell'inclusione attraverso l'arte bianca. Questa promessa di futuro all'esterno fa però a pugni con la dura realtà che si respira appena al di là del muro di cinta, rendendo il progetto un passo avanti per alcuni ma non per tutti. Proprio mentre si festeggiava il taglio del nastro, il sindacato di polizia penitenziaria SiNAPPe ha ricordato che la pizzeria sociale rischia di rimanere un'isola felice in un carcere al collasso. La struttura soffre infatti di un pesante sovraffollamento che ha fatto impennare le presenze a 450 detenuti totali, il tutto aggravato da una cronica carenza di organico: mancano almeno 30 unità. La sfida di "Tavolo 27" è aperta, dunque, ma il riscatto all'esterno non può più prescindere dalla dignità e dalla sicurezza all'interno delle mura.